【公式】かきと水晶焼き　空（くう）

당점의 최대의 장점 중 하나 인 굴

더 히로시마 브랜드로 인정되는 굴을 취급 호리 구치 ​​해산 씨의 것을 사용.

"호리 굴"은

니노 시마 섬이라는 히로시마 만에 떠있는 섬에서 자란다. 세토 나이 카이의 풍부한 영양분을 축적하고 다른 지역의 굴에 비해 큰 몸이되어, 푸딩 푸딩의 몸이 특징입니다.

히로시마는 그 유명한 굴의 산지이지만, 그 비밀은 내륙의 풍부한 영양분에있는 것입니다.

품질 관리도 철저히되어 있으며,

먼저 포커 치는 것은 속도가 아니라 흘려 몸을 손상하지 것을 1 번으로하기 위해 모두 수작업. 차분히 훈련을받은 치고자가 하나 하나 정성스럽게 쓸어 치는합니다.

그리고 살균. 일반적으로 염소를 이용하여 실시 합니다만, 「호리 굴 "은 자외선 유수 마이크로 버블 함께 살균 시스템이라는 새로운 살균 법을 사용합니다.

살아 좋은 상태 살균 할 수 있기 때문에 신선함이 유지 입안에서 녹는듯한 맛을 즐길 수 있습니다.

히로시마의 풍부한 바다가 키우고, 철저한 품질 관리를 통해 신선도를 유지 엄선한 굴을 면세점에서 꼭 맛보십시오.

호리 구치 ​​해산 씨의 HP는 이쪽

http://horiguchi-no-kaki.com/

당점에서는 생굴도 취급하고 있습니다.

생식 용 굴 우 · 安浦의 카네다 수산 씨의 물건을 구입.

카네다 수산 씨의 생굴은 양식에 시간이 많이 걸리는 말뚝 박기 식을 채용하고 있습니다.

말뚝 박기 식은 양식 굴 바위에 붙어 천연 굴에 가까운 상황에 두는 양식 법. 조수 간만의 영향을주는 것이 가장 큰 특징입니다.

보통의 양식 법은 계속 바다에서 사용하고있는 상태 굴이지만, 카네다 수산 씨가 채용하고있는 더미 식은 썰물 때 굴이 공기에 노출되는 상태입니다. 한여름 땡볕에 몇 시간 씩 노출되거나 한겨울에는 굴이 얼고 것 같은 극한에 노출되기도합니다.

또한 단순히 바다 속에있는 시간이 줄어들 기 때문에 먹이 인 플랑크톤을 포식하는 시간 제한도합니다.

이러한 굴에게는 이른바 '생명의 위험'이되는 가혹한 환경에 대비하기 위해 굴은 영양분을 체내에 축적 두자로 인해 풍부한 영양을 축적 생명력이 넘치는 굴로 성장할 입니다.

일단 히로시마 전역에서 행해지고 있던 말뚝 박기 식 양식도 매우 시간이 걸리고 생산성이 나쁘다는 점에서 지금은 우 · 安浦에 그 모습을 남길뿐되어 버렸습니다.

그러나 카네다 수산 씨는 "진정한 맛을 느껴 주었으면」 「자연의 보는 각도에 따라 해 실시 히로시마 굴의 진수를 표현하고 싶다」그런 생각으로 지금도 말뚝 박기 식 양식을 실시하고 있습니다.

"말뚝 박기 식 굴"그지고의 맛을 꼭 한번 당점보십시오.

카네다 수산 씨 HP

http://kanedasuisan.com/

쇠고기에는 "미노리 목장 '의 세라 미노리 소를 사용합니다.

미노리 목장 씨는 생후 약 1 개월의 송아지를 도입하여 약 25 개월의 출하까지 일관되게 사육. 송아지 질병 예방을 위해 신발 소독은 물론, 바닥 난방, 우유 량의 계산 등 배려를 거르지 않습니다.

또한, 사료 업체와 연계하여 소의 월령에 맞는 사료를주고 있습니다. 월령에 따라 사료를 바꾸기위한 성장에 맞춘 영양을 섭취 할 수 있고 건강한 가축으로 자란다.

그 외에도 독자적으로 EM 균을 이용하여 가축의 스트레스 경감 조치를 취하는 등 다양한 활동을하고 있습니다.

모두가 안심 · 안전 · 고품질의 맛있는 쇠고기를 전달하기 위하여.

미노리 목장 씨 소중히 길러 엄선한 세라 미노리 소는 면세점에서 즐기실 수 있습니다.

미노리 목장 씨의 HP는 이쪽

http://minorifoods.jp/farm/

오야마 닭은 (주) 대산 드림 씨에서 직접 구매.

(주) 오오 도리 씨는 자사에서 종 닭의 육성 사육 원시 조류의 사육 · 처리까지의 일관 생산 체제를 시행하고 있으며, 생산 · 제조 기록을 자체 관리하여 안전하고 안심할 수있는 닭고기 를 공급하고 있습니다.

또한 닭에게주는 사료도 사료 회사와 공동 개발 한 '오오 도리 전용 사료 "를 제공하고, 닭의 장내 세균을 갖춘 균형 잡힌 지방 타기과 맛을 추구하고 있습니다.

육즙이 맛이있는 돗토리가 자랑하는 종목 닭 대산 닭을 꼭 면세점에서.

(주) 대산 잡기 씨 HP는 이쪽

https://www.daisendori.co.jp/

당점의 숨겨진 인기 메뉴 "하도록 물냉"의 물냉이나 샐러드 등에 사용하는 베이비 리프는 오노 미치시 瀬戸田에있는 모리 사키 농원 씨의 물건을 구입.

모리 사키 농원 씨의 베이비 리프는 수경 재배로 길러지고 있습니다. 그 최대의 특징은 흙을 사용하지 마십시오. 영양분을 녹인 배양액을 사용하여 야채를 골고루 영양분을주는 야채가 비료를 서로 빼앗지 않고 느긋하게 건강하게 성장하고 변화없는 맛으로 성장할 수 있습니다. 영양을 충분히 기른 새싹을 따기 때문에 촉감은 부드럽고 자연스러운 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

서양 세계에서 고급 야채, 물냉도 모리 사키 농장 산. 톡 효과 뒷맛 좋은 쓴맛과 향기가 특징으로, 고기 요리에 궁합이 뛰어난 것으로 알려진 물냉이지만, 모리 사키 농원 씨의 물냉은 보통보다 맛이 부드러운 것이 특징. 100 % 물냉이 샐러드도받을 정도 여서 바로 히로시마 음식 "하도록 물냉 '에 최적입니다.

모리 사키 농원 씨가 안전을 고집 키운 야채를 최대한 살린 메뉴에서 여러분에게 제공합니다.

모리 사키 농원 씨 HP는 여기 http://www.morisaki-nouen.jp/

점명 관련 재료에 고집하는 것은 당연 할지도 모릅니다.

그러나 굴과 크리스탈 구이 허공에서 굴에서도 크리스탈 구이도 아닌 계란도 일절 타협하지 않습니다.

면세점에서 내고 계란을 얹은 밥 국물 감기 계란 덮밥에는 고선 양계장 산의 맛 자랑 날계란을 사용합니다.

고선 양계장 씨의 「맛 자랑 날계란 '은 태양의 빛을 가득받은 해방 닭장 자연 계란입니다.

굴 껍질 · 다시마 분말 등을 첨가 한 배합 사료를 많이 먹은 닭에서 카라의 제대로 된 비타민이 풍부한 계란이 산란합니다. [농후 한 맛과 단맛의 깊은 맛] 신선한 생 계란은 고선 양계장 씨가 소중하게 소중하게 키운 안전하고 맛있는 계란을 더 가까이 맛 달라는 소원의 형태입니다.

엄선 된 계란을 사용한 일품 메뉴를 꼭 면세점에서.

고선 양계장 님의 HP는 이쪽

http://egg-takamitsu.com/